Κάβα Παπαϊωάννου
ΤΥΠΟΣ: Τ.Ο. (παλαιωμένος για 2 χρόνια σε δρύινο βαρέλι και 1χρόνο στη φιάλη).
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Cabernet Sauvignon.
ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ ΚΑΒΑ ΚΟΚΚΙΝΟ ’04
ΠΑΠΑΙΩΑΝΝΟΥ TERROIR KOKKINO ’04
Terroir
Βιολογικός οίνος
ΤΥΠΟΣ: O.Π.Α.Π. (παλαιωμένος για 2 χρόνια σε δρύινο βαρέλι & 1 χρόνο στη φιάλη).
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Αγιωργίτικο
ΤΣΩΛΗΣ ANNY’S ANIMUS ΚΟΚΚΙΝΟ ’04
Anny’s Animus Cabernet Sauvignon
ΤΥΠΟΣ: Τ.Ο. (παλαιωμένος για 24 μήνες σε δρύινο βαρέλι και 24 μήνες στη φιάλη)
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Cabernet Sauvignon.
ΤΣΩΛΗΣ ANNY’S ANIMUS MERLOT ΚΟΚΚΙΝΟ ’07
Anny’s Animus Cabernet Sauvignon
ΤΥΠΟΣ: Τ.Ο. (παλαιωμένος για 24 μήνες σε δρύινο βαρέλι και 24 μήνες στη φιάλη)
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: Cabernet Sauvignon.
CAVA ΛΑΝΤΙΔΗ
Προέλευση – Τύπος :
Οίνος Ερυθρός Ξηρός – Τοπικός Οίνος Πελοποννήσου.
Παραγωγή :
6.648 φιάλες ετησίως.
Ποικιλιακή σύνθεση :
30% CabernetSauvignon, 30% Merlot, 40% Αγιωργίτικο.
Οινοποίηση και Χαρακτηριστικά :
Κλασσική ερυθρά μέθοδος οινοποίησης με εκχυλίσεις 15-20 ημερών. Οι ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά και το τελικό Cuveeγίνεται πριν από την εμφιάλωση.
Οι ποικιλίες αυτές παραμένουν για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια από τα δάση του Allier της Γαλλίας και του Καυκάσου της Ρωσίας. Στη συνέχεια αφού εμφιαλωθούν θα παλαιώσουν στα υπόγεια κελάρια του οινοποιείου για 12 μήνες. Αρωματικά, εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους, κυρίως βατόμουρο και φραγκοστάφυλο. Οι έντονες τανίνες, το σπουδαίο σώμα και η ισορροπία, στέκονται ικανά για να παλαιώσει μέχρι και δέκα χρόνια σε σταθερή θερμοκρασία 14 βαθμών.